【重ね煮コンテスト2024】受賞作品決定!
忙しい人でもできる、時短なのに栄養豊富な調理法「重ね煮」。
3月19日(火)横浜で開催された「重ね煮コンテスト」本選にて受賞作品が決定しました。
重ね煮コンテスト2025は2025年3月13日(木)に開催予定。
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生徒さんの喜びの声
子どもの野菜嫌い、毎月の小児科通い、自身の花粉症が変わってきました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
C.Mさん(鳥取県在住) 2歳の男の子の働くママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? ・料理が大の苦手で、毎日の献立を考えること ・子どもが野菜を食べないこと ・子どもが毎月風邪を引いて小児科通いをしていたこと ・私がひどい花粉症であること 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 慣れるまでは大変でしたが、調理過程が難しくなく、少ない調味料で味も美味しいので継続して続ける事が出来ています。 子どもが野菜を少しずつ食べてくれるようになりました。 子どもが体調を崩すことが減りました。 ...
「台所は家庭の薬箱」 「食で体も心も元気になれる」1年半学んだからこそ繋がりました!【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
Y.Wさん(千葉府在住) 中学生男の子、小学生女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 息子:アトピー性皮膚炎、花粉症、食物アレルギーなどアレルギー体質 私自身:PMS、生理痛、イライラ、倦怠感、貧血、冷え性などの不調 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 息子は乳幼児から乳児湿疹、アトピー、食物アレルギー、花粉症などアレルギー体質に悩まされてきました。 ステロイド、漢方薬、整体など様々な事を試してきましたが、良くなったり悪くなったりの繰り返しでした。 知人から重ね煮を ...
アトピーの薬が不要!とても綺麗な肌になりました。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
A.Hさん(京都府在住) 4歳、2歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 長男のアレルギーとアトピー性皮膚炎に悩んでいた時に重ね煮と出会い、オンライン体験クラスに参加しました。内容に興味を持ち、長男のアトピーが少しでも良くなるならと本講座を受講した。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 養生科の半年、先生の本や課題レシピで重ね煮を取り入れると長男の膝の裏に薬を塗る回数が減ってきた。 更に基礎科の半年、朝食の重ね煮味噌汁を続けると、もうアトピーの薬が不要になった。 ...
肌荒れが悩みだったのに、今では「きれい!」と褒められるように!【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
M.Kさん(滋賀県在住) 小3、年中の2人の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子どもの頃からおなかが弱く、便秘と下痢を繰り返していましたが、それが普通というか当たり前になっていて“自分はそういう体質なんだ”と思っていました。中学時代からは肌荒れもひどく、ニキビや毛穴など肌の悩みもずっとありました。 次女の産後おなかの不調が特にひどくなり、腸ケアや食事改善に取り組み始め、重ね煮に出逢いました。 重ね煮アカデミーで学び、どんな変化がありましたか? 重ね煮を始めてから少しずつ体調が ...
慢性のアレルギー性鼻炎、薬を手放せました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】
Y.Aさん(愛媛県在住) 5歳の男の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩みは? 慢性的なアレルギー鼻炎で年中ティシュが手放せない生活をしていました。体力もなくすぐに疲れて、やりたい事も出来ない事が多かったです。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 夏と冬は完全に薬を手放せました!気温変化の大きい春と秋も鼻水は出るものの、昔ほどひどい症状がなく重ね煮の手当てで治るようになりました。 また、諦めていた冬の乾燥による肌のかゆみが軽減している事に気がつきました。肌もきれいになりつるつるに。 息 ...
「体の声を聞く」が印象的でした。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
Y.Tさん(大阪府在住) 7歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 自身の喘息、アレルギー性鼻炎、耳管狭窄症などの不調で定期的に病院へ通い薬漬けの生活でした。 子供もアレルギー性鼻炎でしょっちゅう耳鼻科に通って薬を飲んでいました。 薬に頼らず日々の食事から体調を整えたい、治していきたいと考えるようになり、色々と本を読む中で、まずは農薬や添加物は食べてない方が良いと思い、母が子供にジュースやお菓子を買ってくれる時は食品の成分表示を見て「〇〇が入っているからだめ」と子供が選んだ物 ...
献立を考えるのが苦痛、、、レシピ難民でした。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
A.Sさん(愛知県在住) 3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康についての知識が色々あり、何を信じていいのか分からなかった 。 子どもの野菜嫌いが不安だった。 毎日の献立を考えるのが大変で、レシピ難民だった。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? ・食材や調味料の選び方を教えてもらえたので、迷うことが減って自信が持てるようになった ・巷の健康食品や何となく体に良さそうと思っていた健康食材に偏ることがなくなった ・重ね煮の味噌汁やポタージュを少しでも口に ...
献立に迷う、時間がかかるから料理が苦痛、、、気づけば楽しめるようになっていました。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
M.Kさん(横浜市在住) 3歳、0歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 料理が苦手で自分の作るものに自信がなく、子どものためにいいものを作りたいのに何を作ったらいいかわかりませんでした。毎日の献立を考えるのも、料理を作るのも、時間がかかって、料理が苦痛になっていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? まず重ね煮味噌汁が、家にある食材でさっと作れるようになりました。味噌汁1品だけでも具沢山で満足感があるので、味噌汁さえ作れれば大丈夫という気持ちになり、心 ...
重ね煮アカデミーご紹介
重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。
当アカデミーはこれまで数千人の健康やQOL(生活の質)が変化した例を目の当たりにしてきました。
食の知識を通し、従業員お一人おひとりが「内側からの真の健康」を作り、能力と個性を最大限に発揮させた喜びの生活を体現するきっかけをご提供します。
重ね煮コラム
巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 今日は、読者さんからの質問に お答えします。 食事で栄養が摂れているかが心配です。 どんな質のものをどれくらいの量を 摂ればいいのか、 目安のようなものが有れば教えてください。 そこで、今回は《食事の目安》 についてお伝えします。 これは年齢や性別、また体質、成長度合い 生活習慣によって実に様々です。 そんな中でもひとつ 意識していただきたいのは、 ご自身やお子さんが ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 サプリメントについて どう思いますか? というご質問にお答えしていきます。 サプリメント、大人気ですね! サプリメントを摂っている =健康意識高め、おしゃれ というイメージが 定着しつつあるように感じます。 私の考えるサプリメントが不要な人は 《食事で栄養をしっかり摂れる人》です。 (食事のバランスが云々は抜きですよ^^) ここで「サプリメントとは?」 を考えてみますね。 ...
野菜は農薬が気になるので、 野菜専用の洗浄剤で洗った方がいいですか? よくいただく質問です。 結論から言うと 私は洗浄剤は使いません。 洗浄剤を使う理由として 最も多いのは 農薬やワックス除去のため だと思います。 その視点からお伝えすると 使わない理由は3つ 1、農薬は水で流せる ほとんどの農薬は水溶性です。 そのため、流水で30秒ほど洗うことで スーパーの野菜であっても 9割が除去されると言われています。 ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 東京医科歯科大学の研究グループによると 小 1 から中 3 までの子どもたちの31% つまり3人に1人が味覚異常という報告があります。 甘味、塩味、酸味、苦味、うま味 を感じ取る味覚は 味を楽しむのはもちろん、 自分自身の身体を守るためにも必要なもの。 味覚異常の原因として言われるのは 添加物や薬、濃い味つけです。 味覚異常のあ ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 本当に様々な健康法があり、 増え続けているなぁと感じています。 そんな中でもよく聞くのは お肉や魚を食べないようにしています! という菜食だったり、 (宗教上の理由がある方は除きます。 目的が違いますから。) 砂糖などの甘いものだけでなく ごはんや麺類などの糖質を 極力摂らない糖質制限、 小麦粉製品を全てやめる グルテンフリー、など。 &nb ...
重ね煮レシピ
陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。
「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。
重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表
田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家
鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。