- 2023.08.03
- 日本重ね煮協会が「かながわSDGSパートナー」に登録されました。
- 2023.03.25
- 『一般社団法人日本重ね煮協会』を設立しました。
- 2023.03.23
- 『重ね煮コンテスト』本選開催!2023年グランプリが決定しました。

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生徒さんの喜びの声
体に良い食材、健康食事法を探してきた健康オタクにこそ知ってもらいたいです。【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
A.Oさん(愛知県在住) 中学生、小学生お子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 健康に目覚めて以来、体に良い食材、健康食事法、色々試しました。筋力がついたり、体重が落ちても、オナラがよく出たり、空腹に振り回されたり、食事後に胃の辺りがカーッと熱くなったり… 私にはどうも合ってないみたい。じゃあ何ならいい?とリサーチしてた時にたまたま見かけたのが重ね煮です。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 消化しやすいので早くお腹は空いてくるけど、食べた時の満足感は他のものと違 ...
原因が分からなかった蕁麻疹、湿疹、、、今はこのまま続けていっていいと重ね煮を確信できています!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
A.Kさん(新潟県在住) 小学生、3歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 子供の皮膚症状で蕁麻疹、湿疹、赤くただれる荒れが、何が原因で出るか分からなかった為、毎日がいっぱいいっぱいでイライラして過ごしていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 胃腸が弱いことで消化機能がうまく働かず体の循環機能がうまくいかないことで不調が出ると分かり、食べるものや食べ方などの調理方法で改善していくと感じました。 少しづつですが、症状の出る原因と結果がひもづけられていきま ...
万年アレルギー改善、料理が楽しい、、、良いことばかりでキリがないです!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】
S.Kさん(宮城県在住) 4歳の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 娘のアトピーを薬を使わずに過ごせるようにするための食生活。 何が良くて何が悪いのか? 良い話も悪い話も聞くので惑わされていました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? 食材や調味料、鍋の選び方などメリット、デメリットを知った上で自分が何を優先し選びたいかの基準ができた! 良いものを探して足し算ばかり考えていたことが、引き算を覚えたことでものすごく楽になった。 良いことばかり!挙げ出 ...
アトピーが大きく改善、お肌がツルッとしました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】
Y.Yさん(徳島県在住) 2歳のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか? 料理は苦手で、炒め物ばかりしていました。子どもが生まれて、離乳食が始まり、どんなものを食べさせればよいのか悩んでいました。また、私が子どもの頃からアトピーで苦しんできたので、子どもも体質が似ているだろうから、将来アトピーで同じように辛い思いをさせたくないという思いから、重ね煮を始めました。 重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか? アトピーが大きく改善されて、お肌がツルッとしました!病院に通う回数がぐ ...
一生治らないと思っていた花粉症、春を楽しく穏やかに過ごせるように【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
A.Kさん(埼玉県在住) 小学生、幼稚園のお子さんのママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 20年以上花粉症に悩まされ、一生治らないと諦めていましたが、ある年の春、当時2歳の娘がくしゃみをしたり目を痒がったりする様子に、何とかしたい!と思い調べていたところ、重ね煮アカデミーに巡り会いました。 重ね煮を始めてから初めての春、一番辛かった目の痒みがほとんどなく、鼻の詰まりもなく、感激しました。 二度目の春、過去10年で最大の花粉飛散量と言われていて、今回はさすがに症状が酷く出るかもしれない、と ...
重ね煮アカデミーはお料理教室ではない、学ぶと生活が変わります。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
M.Kさん(埼玉県在住) 小学生の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 自身の幼少期からのアトピーを改善したかったこと、今健康な娘について今後も健康を守りたかったこと、食についてのいろんな情報に振り回されないようになりたい気持ちからです。 養生科、基礎科、応用科と1年半学ばせていただいて、自分のアトピーは夜かゆみで起きることが無くなって、本当に楽になって嬉しいです。自分の変化から、娘にとっても重ね煮の食生活が良いと確信が持てて安心して過ごすことができ、次々と現れては消えていく食に ...
始まってみるとビックリ!!自分の変化に驚いています。【重ね煮アカデミー応用科生徒さんのお声】
A.Kさん(埼玉県在住) 小学生、年長の女の子のママ 重ね煮アカデミーで学ぶ前は何に悩んでいましたか? 私は三姉妹で、姉と妹が料理好きだったので私は食べる専門。就職先はブラックな労働環境で会社で出前をとるかコンビニ弁当の日々。結婚しても夫は終電帰宅、始発出勤なので家でご飯を食べることがなく、私は料理をする機会がほぼありませんでした。 でも子どもが生まれると突然料理をしなければいけない環境に! 携帯で必死にレシピを探して作りますが食べるどころか手もつけてくれない…。 もうどうすればいいのか分からない時に重ね ...
自分で体調を整えていく術が分かるようになる。子どもたちに重ね煮を伝えたい。【重ね煮アカデミー応用科修了生のお声】
松田紀子さん 神奈川県在住 1、応用科で印象に残ったこと 基本は養生科にあり。という事でした。 養生科で習ったことが理解出来ているからこそ学びが深まると言う感覚でした。 正直忘れていたこともありまた養生科や基礎科のテキストを見返す事がありました。 正しく学ぶことの大切さを感じました。 最後のレッスンの陰陽バランスを逆にして作ったみそ汁の味の違いを実際食べた時の感覚はしっかり覚えてます。 また献立や配膳に関しては体調をみて整えられるお料理。 毎日軸になる飽きない味。家族に継いでいくお料理。 と掘り下げればよ ...
重ね煮アカデミーご紹介
重ね煮アカデミー®では理論と調理法を座学と実習の両面から学び、「心と身体のバランスを整える食べ方」を身につけます。
重ね煮コラム
巷にあふれる食情報に流されない日本人の身体に合った食べ方など、家族が笑顔で過ごすための知恵をお届けします。
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 土用の丑の日。 といえば うなぎ ですね。 暑さが最も厳しい時、 「夏バテ防止にうなぎを食べよう!」 「スタミナをつけよう!」 と言われますがこれ、 すでに 夏バテ気味でだるかったり 食欲がない、寝不足、、、など、 お子さんもママ自身も なんだか疲れているなぁという場合には 気をつけてくださいね。 というのは うなぎは疲労回復に効くビタミンが とても豊富! ですが、 豊富すぎるんです。   ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 グラノーラ 最近よく耳にしませんか? ダイエットや便秘解消 女性に多い貧血にも効果的な 「健康食」として 流行っていますよね。 このグラノーラ 食事としてもおすすめされていますが、 実際のところはどうなのか? グラノーラは 朝ごはん代わりになるの? についてお届けします。 1、グラノーラって何? では、そもそもグラノーラって何? というお話から。 グラノーラとは オーツ麦を中心とした ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 私たちが毎日食べるお米 「アトピーにとって 良くない品種がある」 と聞いたことがありますか? こんな質問をいただきました。 (H.Iさん) コシヒカリは アトピーを悪化させると聞きました。 どんなお米を選べばいいでしょう? 実はこれに対しては 様々な情報があります。 コシヒカリはアトピーに 良くない成分が入っている 反対に ◯◯◯◯の品種は アトピーが改善する と言われている場合もあります。 この違いは何かとい ...
こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。 「腸活」 ここ数年の人気ワードですが 意識的に行っていることはありますか? 腸活とは 腸内環境を整えること。 アレルギーや 風邪を引きやすい ウィルスに負けやすい体質など 全てにおいて免疫力が関係しています。 その免疫力を司る 免疫細胞の70%が 腸内に存在すると 分かってから、注目されています。 ですから、 私たちが健康に過ごす上で 腸が超大切! なのはよく分かりますよね。 ここで ...
重ね煮を当たり前に! 夢へもう一歩近づくために 2023年3月16日 『一般社団法人 日本重ね煮協会』を設立しました。 私は元は普通の主婦、 子育てをしながら重ね煮を楽しみ 重ね煮に感動する日々でした。 そこから始めたのは小さな重ね煮の料理教室 毎月の売り上げ計算もしていませんでした。 売り上げよりも 重ね煮を当たり前にしたい! この気持ちの方が強かったから。 どうすれば?と 当時の自分の頭の中で 考えられることを色々やってきました。 例えば、、、 カルチャーセンタ ...
重ね煮レシピ
陰陽調和によって野菜の甘みを最大限に引き出せる重ね煮だから、砂糖は不使用、油も最小限。なので小さいお子さんからお年寄りの方、糖質制限のある方まで同じ重ね煮を食べることができるんです。
「重ね煮コゼー(cozy)」とは、重ね煮を保温調理する道具。
重ね煮調理した鍋を丸ごとすっぽりコゼーに包むだけで、鍋の中で食材同士が調和して『まあるく』『ふくよか』な味わいのお料理が出来上がり♪ コンロは空くしガス代も節約で、地球にも忙しいママにも嬉しい、心強い台所仕事のサポーターなのです。
重ね煮アカデミー®鎌倉本部教室代表
田島 恵
重ね煮アカデミー®代表/ 重ね煮料理研究家
鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。