Y.Yさん（徳島県在住）
2歳のお子さんのママ
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重ね煮アカデミーで学んだきっかけは何でしたか？
料理は苦手で、炒め物ばかりしていました。子どもが生まれて、離乳食が始まり、どんなものを食べさせればよいのか悩んでいました。また、私が子どもの頃からアトピーで苦しんできたので、子どもも体質が似ているだろうから、将来アトピーで同じように辛い思いをさせたくないという思いから、重ね煮を始めました。
重ね煮アカデミーで学んでどんな変化がありましたか？
アトピーが大きく改善されて、お肌がツルッとしました！病院に通う回数がぐっと減りました。
苦手な料理は苦でなくなり、毎朝、重ね煮味噌汁を飲むのが楽しみになりました。以前は、バナナ、パン、ヨーグルトで済ませていた朝食はおいしいや楽しいとは程遠いものでしたが、今では毎日、おいしいなぁと幸せをかみしめながら、朝食をいただいています。
季節の野菜をいただくことが楽しみになりました。料理下手の自分が旬の野菜を楽しめるようになるとは思ってもいませんでした。また、乾物がおいしいことを知りました。乾物を使って料理していると、料理上手になったような気がします。
そして、お菓子や肉、洋食は、以前ほど食べたいと思わなくなり、特にダイエットしたわけではないのに、体重が減って、体が軽くなりました。便秘がなくなり、さらには腰痛が改善されたのは驚きです。
重ね煮アカデミーで印象に残ったことは何ですか？
食材を無駄にしないことです。最近テレビで料理番組を見ていたら、ヘタや根っこや皮などを大胆に切り落としていました。以前なら、自分もそうしていたのですが、今はそれを見て、もったいないと思ってしまいます。
国産のもの、地元でとれるもの、旬のものをいただくという視点です。国産のものが手に入りづらいことや、旬のものの調理の仕方などを知って、現代人の食生活に問題が多いことをしみじみ感じました。さらに日本の食料自給率が低いことをこんなに心配するようになるとは思いませんでした。
田島恵はどんな人ですか？
おおらかで、包容力のある方だと思います。
色々と親身になって相談にのってくださいます。
重ね煮愛が強く、こちらが世間にあふれる健康情報に惑わされそうになっても、先生に相談すると、原点に立ち返ることができます。
重ね煮アカデミーをどんな人にオススメしたいですか？
料理は苦手だけど、おいしいものは食べたい人。
子どもに何を食べさせるか悩んでいる人。
健康志向の人。
色々な野菜、食材を使う料理は手間だと思っている人。
