重ね煮コラム

今だから知ってほしい!子どもの「免疫力」を上げる食習慣

こんにちは。
「台所は家庭の薬箱」
重ね煮アカデミー 田島恵です。

 

緊急事態宣言が解除できる、できない
そんな状況の中

“免疫力”という言葉が気になりませんか?

もし体にウィルスが侵入してきても
免疫力が高ければ発症しない、
そういうイメージがありますよね。

実はこの“免疫力”
アレルギーと深い関係があることをご存知ですか?

 

アレルギー症状は
アトピー性皮膚炎
気管支喘息
花粉症
中耳炎や副鼻腔炎
として現れます。

 

アレルギーに悩む子どもとママの数は年々増えています。

免疫力が高まらないと、アレルゲン物質に反応して
症状が現れてくるのです。

 

ではどうしたら?
心配ですよね。

けれども、諦める必要はありません。

免疫力は生まれつき決まっているのではなく、
後から高めることができるのです。

重ね煮アカデミーの生徒さんたちが
「風邪をひかなくなった」だけでなく、

アトピー性皮膚炎
花粉症
喘息
中耳炎に対して

薬がいらなくなった!
通院を卒業した!

と次々と変化が生まれている秘密をお伝えしますね。

 

それは
<免疫力を上げる食べ方>
にあります。

ポイント

免疫力を上げる食べ方
3つのポイント

1、油と砂糖を控える
2、食の中心を変える
3、野菜の皮をむかずにアクごと食べる

 

なんだか難しそう。
自分は良くても夫や子どもが受け容れてくれるだろうか?
と不安になりますよね。

心配はいりません^^

一つずつお伝えしていきますね。

1.砂糖と油を控える

年々増えている子どものアトピー、
気管支喘息、花粉症、中耳炎などのアレルギー

アレルギーは免疫力が低いほど、発症しやすくなります。

その理由は、食べたものの消化能力が落ちて
アレルギー物質に反応しやすくなるためです。

ではどこを丈夫にすればいいのでしょうか?
というと「腸」なのです。

腸が元気なら、身体も元気です。
腸が元気でいられるには、腸内細菌の存在が欠かせません。
私たちにできることは、腸が苦手な食べ物を摂らないこと。

そして私たち日本人の腸が苦手な食べ物、
それが砂糖なのです。

砂糖はある腸内細菌の異常増殖させ、腸内環境を悪化させます。

また、日本人の腸内細菌は油が苦手です。

これはみなさんやみなさんのお父さんお母さんといった
直系の一代や二代遡るレベルではなく、
もっと上の世代からの遺伝レベルのお話。

私たちの住んでいる気候風土において採れたものを
食べてきたからなのです。

遺伝子レベルで私たち日本人が食べ慣れていないものは
腸内細菌にとっても、
未経験!未知のもの!なんです。

だから消化しづらく、腸内環境の悪化に繋がるのです。

 

いかがでしたか?

 

「油と砂糖を減らしたら、
美味しい料理ができない気がします。」

「家族みんなが喜んで食べる
外食やお店で売っている料理には
油も砂糖も使われています。」

いったいどうすれば?
不安になるかもしれませんが、全く難しいことではありません。

重ね煮の出番です。

 

炒めないで重ねます。
そこに秘密があるのです。

重ね煮だから、
油と砂糖を使わない、おいしいごはんが作れるのです^^

たくさんのママと子どもが
油も砂糖も使わずにしあわせになっていますよ。

2.食の中心を変える

今の日本は経済的にやはり豊かで
色々な国の色々な形態の食品が手に入ります。

価格が安くても、色とりどりのおかずがバラエティ豊かに
並ぶ食卓が豊かさの象徴だと思われているかもしれません。

テレビのグルメ番組
肉いっぱいの番組
スイーツいっぱいの番組
芸能人オススメのレストランなど

キラキラして見えますよね。

毎日見ていると、
そういう食べ物が日常だと思ってしまいませんか?

けれども、違うのです。

免疫力のカギとなるのは

「食べ物」でなく
「食べ方」です。

 

私たちの生命を繋ぐための「主食」は何か?

それが食の中心です。
何を食の中心とするかで、
免疫力は大きく変わってきます。

お肉や生野菜をたっぷり、ではなく
ご飯とお味噌汁を中心にする。

昔のことばで「一汁一菜」を聞いたことがあるでしょうか?

私たち日本人が昔から食べてきた食事は、この気候風土に
合ってるんです。

そして、私たちのからだに馴染むのです。

馴染むとは、しっかり消化吸収排泄できる、
つまり、腸内細菌が元気に活動できるということです。

「おかずが何にしよう?
 ハンバーグなのかステーキなのか
 などに気がいっていました。」

というように、主菜のおかずが気になるのが
多くのママの意識だと思います。

けれども、こうした食品の食べ過ぎがアレルギーの一因に
なっているのです。

食の中心を変えただけで、重ね煮アカデミーの生徒さんたちも
わずか数ヶ月で確実に変化しています。

実際のお声をご紹介しますね。

育休から復帰して半年
保育園からの呼び出しが
なんとゼロです!

朝のお味噌汁が日課となり
子どもが風邪を
引かなくなりました。

風邪を引くと長引いていたのに
1日でケロッと回復するように
なりました。

こんな嘘のような嬉しいお声を沢山いただいているのです。

彼女たちは特別なことをしたわけでなく、
食の中心をごはんとお味噌汁に変えただけ。

しかも、

毎朝の味噌汁が
当たり前になりました。

簡単でおいしいから、
毎日飲みたくなっています。

というように、
我慢することなく、頑張りすぎることなく
おいしく食べて、強いからだを作れているのです。

お子さんが熱を出しやすい
風邪を引きやすい、
アレルギーを持っているなど

思い当たることがあれば、食の中心を何にしているか
見直してみてくださいね。

ここを変えるだけで、大きな変化が得られますよ。

3.野菜の皮をむかずにアクごと食べる

例えば、

じゃがいもの皮はむきません。
水にさらしてアクを抜くこともしません。

ごぼうも同じく、
水にさらしてアク抜きをしません。

それがなぜ、免疫力を高めることに繋がるのか、
その理由をお伝えしますね。

 

皮ごとアクごと調理が免疫力を高める3つの理由

(1)砂糖や油を使わずおいしくできる

皮やアクは野菜の個性です。

重ね煮することで、野菜同士が引き立てあって
旨みや甘みに変わります。

これが重ね煮マジック

おいしいから、
砂糖で甘みを引き出したり、油でコクを出したりする
必要がなくなります。

ですから

腸内細菌が元気でいられるのですね^^

 

(2)解毒効果

野菜の皮は食物繊維が豊富なうえに、
強い解毒効果を持っています。

特に根菜類の皮には、
サプリメントなどに使われているフィトケミカル
と言われるポリフェノールがいっぱい。

体内の老廃物を絡めて排出する力を持っています。

 

(3)腸内細菌は食物繊維が好物

私たち日本人の腸内細菌は食物繊維が大好きです。

食物繊維が腸へ入ると、それをエサとして
元気に活動してくれます。

食物繊維がないと、、、
エサがないから活動できない、

つまり
腸も元気でいられず、免疫力が下がってしまうのです。

皮をむかずにアクを抜かずに
いただくことは
私たちもおいしい
腸内細菌もおいしい

という、お互いにとってとてもいい関係をつくっていけるのです。

 

いかがでしたか?

ここまで、免疫力を上げる食べ方3つのポイントを
お伝えしてきました。

食べることは一生続くもの。

我慢することなく持続できる、
心からおいしいと思えることがとても大切なのです。

 

それが叶うのが重ね煮です。

ぜひ取り入れてみてくださいね。

無料メール講座登録はこちらから

☑️子どもを元気に育てたい
☑️ワンパターンな朝ごはんに困っている
☑️いつもパンでいいのかな
☑️朝はバタバタ時間がない
☑️そもそも料理が苦手 そんなママへ

今すぐできる15分朝ごはんをプレゼント。
お子さんだけでなく、
パパ、ママ、ご家族みんなの
身体を整える朝ごはんの知恵とレシピ

 

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2022/1/17

鼻炎、咳、肌荒れ...病院通いを繰り返していた子供がこの1年は歯医者以外で通院していません!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

A.Y.さん 茨城県在住(小6のと年中の男の子2人のママ、ご家族4人) 冬になると、子供の鼻炎、咳、肌荒れの症状が出るのではないかと不安でした。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 子どものアレルギー性鼻炎や、喘息のような咳が出やすいこと、アトピーとは言われないけどカサカサや赤みなどの肌荒れでの通院。 「この季節になるとこの症状がまた出るのかなぁ…」といつも不安でした。   薬に頼らず根本から改善したいと思ったことがきっかけでした。 重ね煮アカデミーで学ぼうと思ったきっかけ 薬を処方されて、薬がな ...

続きを見る

2022/1/17

子どもたちの咳や鼻水があっという間に治るように!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

A.K.さん 茨城県在住(年長の男の子と3歳の女の子のママ、ご家族4人) 2歳の娘が花粉症を発症してしまうのではないか、という不安がありました。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 私自身20年以上花粉症に悩まされてはいましたが、花粉症は一度発症したら治らない、この先もずっと付き合っていくしかないと思っていました。娘が2歳の春、公園で遊んでいるとくしゃみや目をかゆがることが何度かあり、このままでは娘も発症してしまうのではと不安になっていました。 めぐみアレルギーは遺伝するという不安。一旦発症したら薬で抑える ...

続きを見る

2022/1/17

主人の胃腸の不調、子供たちの花粉症、鼻炎、便秘が改善!病院に行く頻度が明らかに減りました!【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

N.H.さん 埼玉県在住(小6女の子と小3男の子のママ、ご家族4人) 胃腸が弱い、花粉症、鼻炎、便秘・・・ 家族の体調を薬ではなく食べるもので整えたいと思っていました。 重ね煮アカデミーで学ぶ前のお悩み 夫がすぐに胃腸の調子を崩しやすく、薬に頼りがちになっていた。 息子の花粉症、季節の変わり目の鼻炎、娘の便秘もあり、家族の体調を薬ではなく食べるもので整えたいと思いつつも、どうしていいのか分からなかった。 めぐみ沢山の不調を抱えていると、それぞれに薬が必要だと思いがちですよね。だからどうしたらいいのか分から ...

続きを見る

2022/1/7

大泣きしていた2歳の娘の便秘が治りました!【重ね煮アカデミー養生科生徒さんのお声】

Y.W.さん 神奈川県在住(6歳と2歳の女の子2人のママ、ご家族4人) 自己流から、もっと深く重ね煮を学びたいと思ったのがきっかけでした。 長女が風邪をひきやすく、集団生活が始まった年少時には、1年の半分くらいは風邪でお休みする程でした。 ちょうど産まれたばかりの次女も、長女の風邪をいつも貰ってしまい病気通いの日々。次女が、5ヶ月の時に遂に入院となってしまい、病室で点滴をつけている姿をみて、何とかしないと!と思ったときに、先生の重ね煮の本に出会いました。 暫くは、本を頼りに自己流でやっていて効果が出てきた ...

続きを見る

2021/12/13

仕事が忙しく時間の制約があっても!食事で家族の健康を守れるようになります。【重ね煮アカデミー基礎科生徒さんのお声】

N.A.さん 埼玉県在住(小学校1年生の女の子ママ、ご家族3人) 仕事が忙しくても、野菜たっぷり!冷凍食品に頼らない食事を作りたい。 仕事が忙しく食事のしたくに時間をかけられない中で、野菜を美味しく食べられる食事を作りたいと思っていたこと、幼稚園の子どものお弁当を冷凍食品に頼らずに作れるようになりたかったことから、重ね煮、重ね煮アカデミーにたどり着きました。   手軽さ、美味しさ、レシピだけでなく知識が身につくことが決め手でした。 材料を切って重ねて火にかける、という手軽さと、一方で出汁や調味料 ...

続きを見る

365日の重ね煮レターレシピ

5600名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、薬や病院に行く前に、家庭で出来る「最強スープ」をご登録者にプレゼント!

詳しくはコチラ

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2022 All Rights Reserved.