重ね煮コラム

味噌汁、1日1杯以上は塩分摂り過ぎ?

こんにちは^^田島恵です。

 

11月、
朝晩の冷え込みが強くなってきましたね。
風邪を引いていませんか?
引いた風邪が長引いていませんか?

 

 

一番の風邪予防は「食べ過ぎないこと」。

 

胃腸が元気に働けると、
免疫力もグンと上がります。

 

 

同じクラスにいても
風邪をもらってしまう子と
元気な子

もともとの体質もありますが、
食べ方にも一因があるのです^^

 

 

食べさせ過ぎないのも親心ですね。

 

さて今日は
読者さんからいただいたご質問を
ご紹介します。

 

 

 

兵庫県にお住まいの真代さん、
ご快諾ありがとうございます。

--------------------------------

(前略)

おかげさまで、
重ね煮味噌汁が家族みんな大好きになり

朝から3食とも
ごはんとお味噌汁は欠かせない
という日もあります。

テレビで
味噌汁は塩分を摂り過ぎるので

1日1食までにしましょう、
という内容を見て気になりました。

毎食お味噌汁は摂り過ぎでしょうか?

-------------------------------------

 

味噌汁は身体にいい
と言われる反面

塩分が気になる。

 

特に、

高齢の方や
血圧が高めの方は
減塩を気にしての
味噌汁離れが進んでいます。

 

一般のお味噌汁は
どのようなものでしょうか?

 

 

例えば、
豆腐とわかめのシンプルな具や
青菜だけ
貝だけ

だったりしないですか?

 

 

 

または
お湯を注ぐだけの
インスタントのお味噌汁に

梅干しや漬物を
毎食食べていると

塩分の摂り過ぎに
なってしまうかもしれません。

 

また
味噌に含まれる塩の種類
気にしたいところです。

 

精製塩(ほぼ100%塩化ナトリウム)を
使った味噌なのか

自然塩を使った味噌なのか

によっても
体内での吸収と排泄に伴う
ミネラル比が変わってきます。

 

 

では
重ね煮味噌汁だったら?

 

 

重ね煮味噌汁は
カリウムを沢山含んだ野菜を
5種類以上重ね煮した
具沢山味噌汁です。

人の生命活動に大きく関わるのは
カリウム(陰)とナトリウム(陽)
のバランス。

 

 

このバランスが崩れると
不調や疾病の原因となります。

 

 

 

カリウムナトリウムには
密接なつながりがあって

カリウム
体内の余分なナトリウム
排出する働きを持っています。

 

だから、
もうお分かりですよね^^

 

 

塩分の摂り過ぎを
気にするべくは

具の少ないお味噌汁や
精製塩を使った味噌のお味噌汁
インスタントのお味噌汁。

 

自然塩を原料とする味噌で作った
重ね煮味噌汁なら

塩分過多を気にすることなく
毎食いただけます。

 

 

でも実はこれ、
頭で考えなくても
身体が教えてくれていることなのです。

 

 

なぜなら
おいしいですよね♡
のどが渇きませんよね。

比べて
おすしを食べた後
ラーメンを食べた後
のどが渇きませんか?

 

 

その場合は
緑茶でのどの渇きを止めたり
水をたっぷり飲んだりしますよね。

 

 

体内でのナトリウムが
多くなっていることを
身体が教えてくれています。

重ね煮味噌汁では
のどが渇かない、
ご家族がおいしい、
と喜んでくれるのが何よりの証拠。

 

 

安心しておいしく食べてくださいね。

参考になれば幸いです。

 

風邪予防にも一杯のお味噌汁。
今日も素敵な一日をお過ごしください。

 

生徒さんの喜びの声をご紹介します

2021/4/26

栄養素やカロリーは関係ない!

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   私たちは 「これは栄養がある。」 「これはビタミンがいっぱい。」 「これを食べると頭が良くなる。」 というように、食べることに目的をつけてしまいがち。   重ね煮アカデミーでは カロリー、栄養学は一切関係ありません。   「栄養がある。」は、西洋の栄養学から生まれた言葉。 エネルギーをつくるもの 身体をつくるもの 整えるもの すなわち 炭水化物 たんぱく質 脂質、野菜 をバランス良く、ということになるよう ...

続きを見る

2021/4/18

100%の生徒さんが調味料を変えました!【重ね煮アカデミー生の声】

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   皆さんは、どんな調味料を選んでいますか?   一般的には、 料理の味は調味料で決まると 思っているかもしれません。   調味料とは、正しくは 「調味料によって」 食材から引き出せる甘みや旨みが変わるのです。   重ね煮アカデミー養生科では 調味料について学びます。 生徒さんたちが課題として 調べて発表してくれます。   調べた結果、自分で納得!   全員の生徒さんが調味料を変 ...

続きを見る

2021/4/18

宅配の食材セットの購入をやめました!【重ね煮アカデミー養生科生のお声】

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   「宅配の食材セットの購入をやめました」 どういうこと?って思いますよね。 重ね煮アカデミーの生徒さんからのお声が届きました。 ご紹介させていただきますね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー (一部抜粋) 宅配会社の食材セットを 購入していたのをやめました。 野菜を沢山購入するようになり これまで使わなかった 根菜類を沢山使うようになりました。 料理を作ることに対して 「苦痛・面倒・できたらしたくない」 から「簡単・ラク・楽 ...

続きを見る

2021/4/15

3ヶ月で砂糖依存から脱出できました!【重ね煮アカデミー養生科生の声】

こんにちは。 「台所は家庭の薬箱」 重ね煮アカデミー 田島恵です。   「本当に自然に我慢しないで 砂糖離れできたことがすごいです!!!」   重ね煮アカデミーの生徒さんからの声が届きました。 甘いものをやめたい やめなければ、、、 多くのママのお悩みではないでしょうか? また、我慢する!しか、 解決策が見つからない問題だと思います。 実はこのお声、 3ヶ月前には砂糖をやめたい!どうしたら、、、? と言っていた生徒さんの声です。 どうしてこんなに変化できたのか 少しご紹介しますね。 & ...

続きを見る

2021/4/1

年中鼻をかんでいた夫の鼻炎が治りました!【重ね煮アカデミー養生科修了生のお声】

S.Tさん 岡山県在住(ご家族5人、7歳、6歳、4歳のお子さんのママ) 年中鼻づまりの鼻炎がきっかけでした 忙しいとついお惣菜やマクドナルドで 済ませてしまうことが多く、 このままの食生活でいいのかな?と悩んでいました。 家族全員鼻炎でが、年中鼻づまりで苦しんでいる姿をみて 食べるものから体質改善したい、 食生活を整えたいと思いました。   養生科で印象に残ったこと ・身体に良いものではなくて、身体に馴染むものを選ぶ、ということ。 ・自分の選んだものや食生活を子供に手渡していく、ということ。 食 ...

続きを見る

 

365日の重ね煮レターレシピ

朝15分で出来ちゃう!体が整う完食弁当テキスト

4800名を超える全国のママさんが愛読中の無料メルマガ「365日の重ね煮レターレシピ」。
今なら、朝15分で出来ちゃう!体が整う完食弁当のレシピテキストをご登録者にプレゼントします。


 

もう少し詳しく知りたい方はこちら

この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

Copyright© 重ね煮アカデミー® 「台所は家庭の薬箱」 , 2021 All Rights Reserved.