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重ね煮コラム

味噌汁、1日1杯以上は塩分摂り過ぎ?

こんにちは^^田島恵です。

 

11月、
朝晩の冷え込みが強くなってきましたね。
風邪を引いていませんか?
引いた風邪が長引いていませんか?

 

 

一番の風邪予防は「食べ過ぎないこと」。

 

胃腸が元気に働けると、
免疫力もグンと上がります。

 

 

同じクラスにいても
風邪をもらってしまう子と
元気な子

もともとの体質もありますが、
食べ方にも一因があるのです^^

 

 

食べさせ過ぎないのも親心ですね。

 

さて今日は
読者さんからいただいたご質問を
ご紹介します。

 

 

 

兵庫県にお住まいの真代さん、
ご快諾ありがとうございます。

--------------------------------

(前略)

おかげさまで、
重ね煮味噌汁が家族みんな大好きになり

朝から3食とも
ごはんとお味噌汁は欠かせない
という日もあります。

テレビで
味噌汁は塩分を摂り過ぎるので

1日1食までにしましょう、
という内容を見て気になりました。

毎食お味噌汁は摂り過ぎでしょうか?

-------------------------------------

 

味噌汁は身体にいい
と言われる反面

塩分が気になる。

 

特に、

高齢の方や
血圧が高めの方は
減塩を気にしての
味噌汁離れが進んでいます。

 

一般のお味噌汁は
どのようなものでしょうか?

 

 

例えば、
豆腐とわかめのシンプルな具や
青菜だけ
貝だけ

だったりしないですか?

 

 

 

または
お湯を注ぐだけの
インスタントのお味噌汁に

梅干しや漬物を
毎食食べていると

塩分の摂り過ぎに
なってしまうかもしれません。

 

また
味噌に含まれる塩の種類
気にしたいところです。

 

精製塩(ほぼ100%塩化ナトリウム)を
使った味噌なのか

自然塩を使った味噌なのか

によっても
体内での吸収と排泄に伴う
ミネラル比が変わってきます。

 

 

では
重ね煮味噌汁だったら?

 

 

重ね煮味噌汁は
カリウムを沢山含んだ野菜を
5種類以上重ね煮した
具沢山味噌汁です。

人の生命活動に大きく関わるのは
カリウム(陰)とナトリウム(陽)
のバランス。

 

 

このバランスが崩れると
不調や疾病の原因となります。

 

 

 

カリウムナトリウムには
密接なつながりがあって

カリウム
体内の余分なナトリウム
排出する働きを持っています。

 

だから、
もうお分かりですよね^^

 

 

塩分の摂り過ぎを
気にするべくは

具の少ないお味噌汁や
精製塩を使った味噌のお味噌汁
インスタントのお味噌汁。

 

自然塩を原料とする味噌で作った
重ね煮味噌汁なら

塩分過多を気にすることなく
毎食いただけます。

 

 

でも実はこれ、
頭で考えなくても
身体が教えてくれていることなのです。

 

 

なぜなら
おいしいですよね♡
のどが渇きませんよね。

比べて
おすしを食べた後
ラーメンを食べた後
のどが渇きませんか?

 

 

その場合は
緑茶でのどの渇きを止めたり
水をたっぷり飲んだりしますよね。

 

 

体内でのナトリウムが
多くなっていることを
身体が教えてくれています。

重ね煮味噌汁では
のどが渇かない、
ご家族がおいしい、
と喜んでくれるのが何よりの証拠。

 

 

安心しておいしく食べてくださいね。

参考になれば幸いです。

 

風邪予防にも一杯のお味噌汁。
今日も素敵な一日をお過ごしください。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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