重ね煮コラム

子供の身体と心を育てるお弁当の作り方

こんにちは。
「重ね煮アカデミー」主宰
重ね煮健康料理研究家・田島恵です。

 

春。
入園式が終わり、
これから始まるお弁当作りを控え、ドキドキのお母さんも多いのではと思います^^

 

今日はお弁当についてお話したいと思います。

 

お弁当=家とは違う場所でいただく持ち運びできる食事
のこと。

 

毎日のお弁当は特に気負わなくても
お家の食事の延長でいいということですよ。
全て朝から作らなくても、
傷みにくいものならば前日の残りや常備菜を入れても大丈夫です^^

 

だけど、

 

何を詰めたらいいのか、どれだけ詰めたらいいのか
分らないというお母さんへ。

 

お子さんの丈夫な身体と心を育むお弁当の黄金比
をお伝えしたいと思います。

 

私たちの身体のバランスを整えてくれて
かつ自然治癒力と免疫力を最大限に引き出してくれる

 

日々の食事の黄金比(いわゆる食性)は
穀物:野菜、海草:肉、魚を5:2:1。

 

その理由についてはこちらを参考にしてください。
食性について

 

この比率をお弁当箱に置き換えますね。
お弁当箱の3分の2がごはん、
残りの3分の1のスペースを3等分した箇所に
①魚または肉
②根菜やイモ類を煮たりふかしたもの
③葉物類の和え物
たまに少量の果物を入れるのもいいと思います。

 

これで黄金比のお弁当の出来上がり。

 

図で表すとこんな感じです。
お弁当の黄金比

 

 

 

 

 

 

 

では参考に、こちらのお弁当はどうでしょう?
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☆魚、肉が圧倒的に多いですね。

こちらは私の息子が中学入学の頃、5年前のお弁当です。
大きさが違うので申し訳ありませんが、黄金比率の参考になるかと思います。
一般のお弁当箱はごはんがあまり入らないので、おにぎりを持参していました。
DSCN0957
 DSCN0953
DSCN0952
次からはお弁当の中身について少し詳しくお話ししていきますね。

 

2016年10月開講分
重ね煮アカデミー1Day体験クラスは
6月中旬スタートです。

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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