お知らせ

開催レポート*体に良いものでも必ず…*

 

警報発令で、鎌倉市の小中学校は休校。

出張講座は荷物どっさり!

これだけ積むので、出発前にすでに
ずぶ濡れ状態に…

11 - 1

ミキサーやすり鉢使用の日は
特に重いですが、
美味しい重ね煮を作るためなら
平気です^^

雨降る中をお越しいただいた皆さん、
有難うございます。

この日
気圧の変化のせいか
咳が辛そうだったKさん。

「毎日、生姜を絞って飲んでいるんですけどね…」
と言われたので、

「Kさん、生姜だけでなく、レンコンのしぼり汁とはちみつ
も入れて下さい。葛粉でとろみをつけるとさらに温まりますよ。」
とお話し、

原産国がインド~マレー半島の生姜は
食養の世界では「陰性」であること、
摂りすぎると胃に負担がかかること

をお伝えした上で、

単一食の害についてお話しました。

 

どれだけ体にいいといわれる食品も
いい面悪い面の両方を持っています。

たとえばトマト。
生活習慣病、老化予防に効果的といわれる
抗酸化作用に富んだリコピン
を含んでいますが、

トマトは陰性食材。

摂りすぎると

胃腸を冷やす→代謝が悪くなる→胃腸機能の低下

となる恐れあり。

 

と考えると、

陰から陽まで
根菜、葉物、実物まで

多種類の食材を偏りなくいただける「重ね煮」は
美味しいだけでなく、
身体のためにも理にかなった食べ方なのです♡

ちなみに我が家の常備薬。
咳が出る、喉がイガイガする時はすぐこれ!

生徒さんも
「すごいですね~!」
と大ファン♡

リピーター続出です。

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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