先日の「とうもろこしの蒸し煮」（→☆☆）
の反響が予想外に大きく、
・蒸し器を使わなくていいから楽ちん
・美味しかった～！
と嬉しいお声をいただきました。
ついでに聞かれるのが
「枝豆も蒸し煮できる？」
とのお声。
なので、こちらでご紹介いたしますね（＾＾）
枝豆の蒸し煮
１．洗って塩をまぶす。
→さやごと重量の３～５％の塩
私は蒸し煮用の鍋に枝豆をあけて洗って
そのまま蒸し煮しちゃいます。
２．水大さじ３を入れてフタをして火にかける。
→水は枝豆1パックに対しての量ですが、
それより多い場合は鍋を大きくするか、
そのままの鍋で2回以上に分けて蒸し煮する方が
美味しくできます。
湯気が出たら、
一旦全体をざっと混ぜて
またフタをしてください。
目安3分。
少し固いかなという程度で
火を止めるのがいいです。
３．そのまま5分放置。
→鍋ごと水につけてフタをしたまま5分放置。
中までゆ～っくり塩味が
入っていってくれますよ。
＊蒸し煮用の鍋って…？という方へ（写真参照）
薄手の熱伝導のいいお鍋のことです。
一つあると、和え物や蒸し煮に大活躍です。
ない場合は、フタつきフライパンでも
代用できます。
