1月から半年間にわたって学んでいただいた1期生。
この日は最終回。
写真を見ていただけると汁物椀が２つあります。
最終回課題として「調和のとれたお味噌汁」を
作っていただきました。
「緊張します～。」と言ってはいましたが、
調理が始まると、とても手早い！
しかも楽しそう♡
食べ比べです。
Aチーム：こんにゃく・トマト・キャベツ、かぼちゃ・じゃがいも・人参・ごぼう・油揚げ
Bチーム：わかめ・なす・ズッキーニ・かぼちゃ・たまねぎ・人参・油揚げ
一口ずつ飲んで驚きの感想が！
同じ味噌を使っても、こんなに差が出るなんて～。
さっぱりあっさり味とこっくり味に見事に分かれました。
でもどちらも調和された丸い味わいで美味しかったですね♡
6か月間、重ね煮の考え方を通して、
自然環境、食文化を関連付け、「食養生」についてお伝えしてきました。
課題もありましたが、熱心に取り組んでいただき、
感謝です。
＜課題に関してのご感想です。＞
〇自分で調べることにより調味料の奥深さやルーツなど
たくさん学べました。
〇食材に対する意識が変わりました。
陰陽のバランスは「食」以外の暮らしや生き方にも大きく
影響するようになりました。
〇陰陽調和=養生ということを理解して学べることが楽しかったです。
来月からは中級クラスですね。
引き続きよろしくお願いします。
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