８種の食材が一度に食べられる便利な八宝菜。
私は油分の多い食事を摂ると、胃が重～くなって次の食事を楽しめなくなってしまいます。
けれども「重ね煮」で作るとノンオイル！
その上、８種の食材の旨みがま～るく合わさって、調味料は塩としょうゆのみというお手軽さです。
中華だし不要の驚きの八宝菜レシピ、お試しください。
Recipe.
＜材料＞ 豚肉 ２００ｇ ・・・①参照
人参 ４０ｇ ・・・短冊切り
にんにく１かけ ・・・みじん切り
長葱 １００ｇ ・・・ななめ切り
白菜 ２５０ｇ ・・・ざく切り
小松菜１００ｇ ・・・３センチ長さ
もやし１００ｇ ・・・洗う
しいたけ３枚 ・・・４等分
＜作り方＞
①豚肉は２センチ幅に切り、しょうゆ、酒、片栗粉各大さじ１で下味をつける。
②熱伝導のよい鍋（底面積が広いか薄手の鍋）にしいたけを一番下にし、材料リスト順に上へ重ねていく。
③水１カップを加えてフタをし、中火にかける。
④沸騰したら少し火を弱め、野菜に８分通り火が通れば、塩小さじ１弱、しょうゆ大さじ１で調味し、
片栗粉大さじ２を水で溶いたものを加えて、とろみをつける。
⇒しゃきっと仕上げたいので、火はほんの少し弱める程度 ☆お好みで最後に胡麻油をたらりと一回し。
