重ね煮コゼー

【ご質問】重ね煮コゼーはIHでも使用できますか?

こんにちは^^田島恵です。

 

 

いよいよ来週
3月14日(水)ホワイトデーに
お申込み開始の重ね煮コゼー。

2018.3販売コゼー.jpg

 

レターレシピ読者さんから
ご質問をいただきました。

 

「家はガスではなくIHです。
IHでも重ね煮コゼーを
使用することはできますか?」

 

 

今はIHのご家庭も多いと思いますので、
ごもっともなご質問、
Aさんメッセージをありがとうございます。

 

 

このように返信させていただきました。

 

-----------------------------------

IHでも大丈夫です。
ガスでもIHでも同じようにご使用いただけます。
 
 
重ね煮コゼーハンドブックのレシピには
「沸騰してから弱火で〇分
重ね煮コゼーに入れて〇分」
と紹介をしています。
 
 
弱火とはガス、IHともに
一番弱いパワーではなく
鍋の中の水分がふつふつと
軽く動いている状態です。
 
 
ここの火加減に気を付けていただけると
おいしく出来上がると思います^^
 
 
 
初めてで心配な場合は
弱火の時間を1~2分伸ばしてみてください。
 
 
鍋の材質や大きさ、コンロによっても
火の通り具合は変わります。
ちょうどいい加減
見つけていただければと思います。
 
-----------------------------------------
 
参考になりましたでしょうか?
 
 
ちょうどいい加減を見つける
→お料理においてとても大切だ
と思っています。
 
 
 
私はアカデミーの生徒さんにはモチロン
体験クラスでも必ずお話するのは、
「味見をしてください。」
 
 
 
生きた食材を使っているので
食材によって味わいは変わります、
 
調味料もご家庭によって
異なります、
 
鍋の材質、大きさが変われば
火の通り具合や時間も変わります。
 
 
 
レシピはあくまでも
ほぼほぼおいしく出来ます!
基準です。
 
 
 
 
目で見て
鼻でにおって
舌で確認すると
必ずおいしく仕上がります^^
 
 
 
 
来週月曜日には
重ね煮コゼー全6色を
ひとつずつご紹介させていただきますね。
 
 
 
楽しい週末をお過ごしください。
 

 

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この記事を書いた人
田島恵 重ね煮料理研究家/重ね煮アカデミー®代表

田島 恵
重ね煮料理研究家 / 重ね煮アカデミー®代表

鎌倉の重ね煮アカデミー®にて、野菜嫌いのお子さんやアレルギーのお子さんをお持ちのママ、料理が苦手なママに心身のバランスを整えるための知恵とレシピをお届けしています。

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