『重ね煮コンテスト2025』各部門受賞作品

豆乳、味噌、しめじ、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参

寒い冬のデートで飲んだ、某テーマパークの味噌クリームスープ。今はもう味わえないあの一杯を、重ね煮で再現することに成功！（笑）野菜たっぷりで栄養満点、豆乳を加えるだけで簡単にクリーミーな仕上がりに。忙しいママでも時短で作れるから、今は家族みんなでホッと温まりながら幸せなひとときを過ごしています。「お家でテーマパークの思い出に浸れる」、私にとって、そんな特別なスープです。

キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、鶏肉、にんにく、レモン(国産)、塩

春野菜の旨み・甘みがギュッと詰まった至福のスープ。ほんのり香るニンニクとレモンの風味が食欲をそそります。「調味料は塩だけなのに、どうしてこんなに美味しいの？」と感動すること間違いなし！ごはんにはもちろん、パンやパスタにも合うので、どんなシーンでも大活躍。子どもたちも、おかわり必至のスープです。切って重ねて火にかけるだけで完成！忙しい日も気軽に作れるのが魅力です。重ね煮が日本中に広がって、元気な親子が増えますように！

北海道ならではの食材、鮭とじゃがいもを使用しています。重ね煮はあまり洋食がないので考えました。ペンネは米粉、ホワイトソースは豆乳で作るので、小麦、乳製品アレルギーあっても食べられます。何より、バターや牛乳を使わずともコク、甘味が出せるのは重ね煮ならではです。

和・中華・オランダが融合した長崎伝統の「和華蘭料理」長崎のソウルフード「浦上そぼろ」。「そぼろ」の語源は「余り物(ソプラード)」。冷蔵庫にある余り野菜を切って乗せて火にかけるだけ。忙しい日も、ハレの日も大満足な一品。シュガーロードの出発地点でもある長崎。本来は砂糖を使った甘辛味付け。甘さのポイントは切り干し大根。アレルギーやアトピーのある娘も一緒に食べられる長崎伝統料理を作りたい、と試行錯誤しました。

小麦アレルギーがある子でも安心して食べられる餃子です。米粉の餃子の皮はあまり出回っておらず、あっても添加物入り。ライスペーパーなら気にせず美味しく食べることができます。れんこんのすりおろしを入れることで、鶏胸肉のパサパサ感も和らぎ食べやすくしています。タレは梅酢を使ってさっぱり仕上げました。

「お魚をおうちご飯にもっと取り入れたいけど、なかなか上手くいかなくて困っている」そんなお声を沢山聞いてきました。お魚のある食卓を楽しめるきっかけになるレシピを作りたい。そんな想いを形にしました。重ね煮なら炒めものも油不使用で美味しく作れるので、ヘルシーなお魚料理が、更にヘルシーに♫家族みんなで楽しんでいただければ幸いです。