こんにちは^^田島恵です。

 

 

いよいよ来週
3月14日(水)ホワイトデーに
お申込み開始の重ね煮コゼー。

2018.3販売コゼー.jpg

 

レターレシピ読者さんから
ご質問をいただきました。

 

「家はガスではなくIHです。
IHでも重ね煮コゼーを
使用することはできますか?」

 

 

今はIHのご家庭も多いと思いますので、
ごもっともなご質問、
Aさんメッセージをありがとうございます。

 

 

このように返信させていただきました。

 

———————————–

IHでも大丈夫です。
ガスでもIHでも同じようにご使用いただけます。
 
 
重ね煮コゼーハンドブックのレシピには
「沸騰してから弱火で〇分
重ね煮コゼーに入れて〇分」
と紹介をしています。
 
 
弱火とはガス、IHともに
一番弱いパワーではなく
鍋の中の水分がふつふつと
軽く動いている状態です。
 
 
ここの火加減に気を付けていただけると
おいしく出来上がると思います^^
 
 
 
初めてで心配な場合は
弱火の時間を1~2分伸ばしてみてください。
 
 
鍋の材質や大きさ、コンロによっても
火の通り具合は変わります。
ちょうどいい加減
見つけていただければと思います。
 
—————————————–
 
参考になりましたでしょうか?
 
 
ちょうどいい加減を見つける
→お料理においてとても大切だ
と思っています。
 
 
 
私はアカデミーの生徒さんにはモチロン
体験クラスでも必ずお話するのは、
「味見をしてください。」
 
 
 
生きた食材を使っているので
食材によって味わいは変わります、
 
調味料もご家庭によって
異なります、
 
鍋の材質、大きさが変われば
火の通り具合や時間も変わります。
 
 
 
レシピはあくまでも
ほぼほぼおいしく出来ます!
基準です。
 
 
 
 
目で見て
鼻でにおって
舌で確認すると
必ずおいしく仕上がります^^
 
 
 
 
来週月曜日には
重ね煮コゼー全6色を
ひとつずつご紹介させていただきますね。
 
 
 
楽しい週末をお過ごしください。
 

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