本日の会場のsugataさんは鎌倉駅近くにあるヨガ、ピラティススタジオです。
お店の前面がすべてガラス張り。
とても日当たり良く気持ちの良いキッチンです。
「デトックスレシピで胃腸をクールダウン」のテーマでお話をさせていただきました。
「デトックスには〇〇を摂った方がよい」 とよく耳にします。
〇〇には きのこ 貝類 しじみ ヨーグルト など
実に様々な食材が当てはまりますが 全て摂取しようと思ったら さぁ大変！
だけど どの食材を食べるのがいいか選択できなくて困った…
という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
なので
今回のテーマは「デトックスレシピ」。
「新しく〇〇を摂りましょう」の提案でなく 日常の食生活から
「摂りすぎているものをデトックスしましょう。」
そうすることで 自然と胃腸が元気になり 代謝がよくなる。
つまり デトックス（解毒）できるのです。
「摂りすぎていると感じるものはありますか？」
の質問に 参加された皆さまのお答えは、
甘いもの・脂っこいもの
でした。
甘いもの＝砂糖
脂っこいもの＝肉 揚げ物
は腸内環境を悪くしてしまいます。
本日は 旬の食材の甘みを知っていただきたくて
塩 しょうゆ のみの「デトックスレシピ」を作りました。
メニュー：炒り玄米ごはん 重ね煮けんちん 大根の信田煮 ゆず酢和え
皆さんの美味しいお顔をご覧ください。
【皆さまのご感想】
☆お砂糖なしでも煮物が甘くて美味しいんですね。
☆重ね煮のけんちん汁が美味しいので驚きました。
☆フタをして煮ると 和え物のレンコンの歯ごたえがなくなるのかと
思っていましたが とてもシャキシャキで驚きです。 など
次回sugata教室は
■「冬の食養生」～免疫力アップレシピで寒さに負けない身体作り～
2015年2月20日（金） 10時30分～13時30分
費用：４５００円 ☆重ね煮の小さなお土産つき☆
メニュー： 里芋ごはん・根菜の重ね煮味噌汁・炒り豆腐・梅和え
会場：SUGATA鎌倉店
詳細、お申込みはこちらへ（→http://www.sugata.co.jp/workshop/ka_workshop/5411）
