横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー
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重ね煮コラム

ほうれん草は石が気になるので水にさらします。【レターレシピ読者さんからのご質問】

先日、レターレシピの読者さんから いただいたご質問です。 読者さん、ありがとうございます☆ 「ほうれん草は石がたまるというので 必ず水にさらしますが 蒸し煮はどう処理していますか?」 以下は私のとらえ方です。 ほうれん草 …

体調が良くない時にも生野菜は必須?!

「生野菜を先に食べる」 「体調が良くない時にも生野菜だけは食べる」 という女性が増えています。   一方では、 「生野菜は身体を冷やすから良くない」 という声もありますね。   生野菜と温野菜。 どっ …

~秋バテを防ぐために~この時期気を付けたいことは

秋風が時に冷たく感じられる時節に なりました。   夏から秋。 季節は陽性から陰性へと 変化していきます。   私たちも 夏の装いから秋の装いへと 洋服や靴のデザイン、 色合いも 変化させますね。 & …

梅﨑先生をお迎えして重ね煮アカデミー特別講座

陰陽調和の重ね煮料理の第一人者であり、 私の尊敬する師 梅﨑先生をお迎えして 重ね煮アカデミー特別講座を開催しました。   私は通常の教室の座学、実習を通して 重ね煮の根底にある自然観 ものの捉え方 情報判断の …

朝ごはんを食べる?食べない?

朝ごはんを食べる?食べない? 朝ごはんを食べない大人、 特に女性が増えています。   朝は排毒の時間、 身体を休ませるために 朝ごはんは食べない方がいい という考え方もあります。 一方では、 朝ごはんを食べない …

乾物のおいしい戻し方

乾物、どのように戻していますか?   今のような時節 夏から秋の季節の変わり目 野菜の種類が極端に減る端境期に 是非使いたいのが乾物。   干ししいたけ、ひじき、切り干し大根は 特に使う頻度が高いので …

重ね煮アカデミーの生徒さんたちの意外な共通点は?

昨日は4月からスタートした「養生科」 の最終回でした。 スタートの初日は、 さすがに緊張した面持ちの生徒さんたちでしたが、 3回目くらいからそれぞれの個性が見えだし、 座学も活発に!   昨日の6回目の座学は、 …

卵、牛乳、小麦が食べられないお子さん、おやつは何を食べればいいの?

卵、牛乳、小麦が食べられないお子さんのおやつは果物? (→☆☆)の続きです。   果物、ジュースの摂り過ぎがダメなら アレルギーっ子のおやつは何を食べればいいの?   アレルギーのあるなしに関わらず …

卵、牛乳、小麦が食べられないお子さんのおやつは果物?

卵、牛乳、小麦のどれか一つにアレルギーがあると 市販されている食べられるおやつの幅は グンと狭まります。   ママの対処法として多いのは 代わりに果物や有機の100%ジュースを おやつにすることですが、 これは …

水代わりに牛乳。牛乳大好きなお子さんのママのお悩みは?

牛乳についての記事アクセスが 昨日一日で200近くあったことから、 昨日の記事はこちら(→☆☆) 気になっているママが多いことを改めて感じています。   今日は逆の話を書いてみようと思います。   牛 …

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