重ね煮コラム
重ね煮健康料理とは
2015/12/21 重ね煮コラム
東洋の自然観「陰陽」のとらえ方から確立された調理法です。 自然界も食材も、もちろん自然界の一部である私たち人間の身体も 「陰陽（いんよう）」で考えることができます。 陰陽はそれぞれ 陰性：ゆるめる、広がる、 …
陰陽調和だし
まず目を見張る それから笑顔になって 「美味しい～♪」がいただける調和だし。 陰陽の恵みがまるくとけあったふくよかで香り高いだしです。 昆布（陰性） しいたけ（陰性） 煮干し（陽性） かつおぶし（陽性） に …
玄米は身体にいいけれど。
2015/11/02 重ね煮コラム
「玄米は身体にいいから私は食べたいのだけど、家族が嫌がって。。。」 という声を耳にすることがあります。 「身体にいいから。」 私はいつもそこに引っかかります。 私は「美味しいから食べる。」 の方が好きだなぁ …
動画撮影第2弾！
第2回目！Remote kitchen(→☆☆）の動画撮影です。 前回撮影（→☆☆）のものは今週中にアップされる予定ですので、 お楽しみにしていてください☆（どきどき…） 今回も写真の4品の動画を撮影してい …
開催レポート＊離乳食は特別なものではありません＊
農作業、炊事、洗濯に忙しかった昔の人は、 赤ちゃんのために作るのはおかゆくらいで その他は大人の食事からの取り分けだったの ではないでしょうか。 戦後、私たちの食生活が変わり、 肉、油、乳製品などを沢山摂る …
手に入りにくくなりました
サ〇〇リーのセサ〇ンに知られるように 胡麻には優れた抗酸化作用あり。 ゴマリグナンという抗酸化物質は 美肌やダイエット、アンチエイジングに効果的。 また、成分に含まれるビタミンEとリノール酸は …
動画に初挑戦！
2015/09/03 重ね煮コラム
ある方がご縁をつなげて下さって Remote kitchen(→☆☆）の動画撮影です。 朝からどしゃ降りで、 雨の音が入らないかな。 無事に到着できるかしら。 色々と心配はありましたが、 間もなく雨も治まり …
7号食実践
2015/08/24 重ね煮コラム
１日１合の玄米、ごま塩、梅干し、茶碗７～８分目の三年番茶。 マクロビオティックの創始者桜沢如一氏提唱の「７号食」です。 ・・・・・・ ７号食とは（資料抜粋） 心身改善のための療法で、桜沢如一氏は自らがかかっ …
重ね煮ワンプレートベジランチと重ね煮マフィン
2015/06/30 重ね煮コラム
先日、東京下北沢のfog linenでワークショップ＆イベントを 開催しました。 青梅雨マーケット～自然に寄り添うまあるい暮らし～ ル・プティ・ボヌールさん(→☆☆）のワークショップで オーガニック食材使用の重ね煮ベジラ …
噛みしめるポタージュ
太陽が緑に反射してきらきら眩しく、 風に吹かれて木の葉のさやさやという音が 涼やかな休日です。 息子たちを送り出してから、 今週の教室資料準備。 ２１日（木）はいよいよ梅崎先生の特別講座です。 これからの生活の指針となる …
