横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー
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重ね煮コラム

7号食実践

  1日1合の玄米、ごま塩、梅干し、茶碗7~8分目の三年番茶。 マクロビオティックの創始者桜沢如一氏提唱の「7号食」です。 ・・・・・・ 7号食とは(資料抜粋) 心身改善のための療法で、桜沢如一氏は自らがかかっ …

重ね煮ワンプレートベジランチと重ね煮マフィン

先日、東京下北沢のfog linenでワークショップ&イベントを 開催しました。 青梅雨マーケット~自然に寄り添うまあるい暮らし~ ル・プティ・ボヌールさん(→☆☆)のワークショップで オーガニック食材使用の重ね煮ベジラ …

噛みしめるポタージュ

太陽が緑に反射してきらきら眩しく、 風に吹かれて木の葉のさやさやという音が 涼やかな休日です。 息子たちを送り出してから、 今週の教室資料準備。 21日(木)はいよいよ梅崎先生の特別講座です。 これからの生活の指針となる …

お料理苦手な方にこそ知ってもらいたい!

3月初めに「単発講座」に参加してくれたお友達、 ライフオーガナイザーのなっちゃん。 先日は同じくライフオーガナイザーのご友人と一緒に 「体験クラス」にご参加くださいました♡ 実は料理が得意ではないと話してくれていたなっち …

「横浜野菜を使って 体にいいスープコンテスト 」最終選考にエントリーしました!

  「みんなのキッチン」開催のスープコンテスト 重ね煮調理の「8種野菜の和チャウダー」で応募したところ、 1次選考、2次選考を通過、 今月21日(土)に行われる最終選考の4点にエントリーすることが出来ました。 …

喉が痛い時の強~い味方!

  私は  小さい頃から喉が弱く 学生の時は 強烈な喉の痛みから始まり 痛みが治まった後は ひどい咳と1週間ほど声が出ないということが 1年に2回ほどありました。   レンコンエキスに出会ってからは 声が出ない …

~特別な鍋は不要!~ブロッコリーの蒸し煮

以前、蒸し煮ブームの際にタジン鍋が流行しました。 無水鍋、無水調理もよく耳にします。   最近のブームはスムージーでしょうか。 「家庭料理は家族と自身の健康を守るための食事」 を大切に考えているので、 食をファ …

砂糖、バター、卵不使用*りんごのパイ*

来週の自宅教室の試作と子供たちのおやつを兼ねて試作。 【オーブンIN】           【オーブンOUT】         & …

ベジブロスは「重ね煮」の鍋の中から!

朝練へ行く長男を送りがてら、車中のテレビニュース。   野菜だけでだしを取った「ベジブロス」が人気だとか。 「捨てるはずの人参のヘタやゴボウの先っぽ、ブロッコリーの茎などは可食部に比べて栄養が数倍も豊富! なの …

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