横浜・鎌倉 「台所は家庭の薬箱」台所から家族の心身のバランスを整える重ね煮アカデミー
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アンチエイジングにおすすめの重ね煮レシピ

疲労回復・熱中症予防に*トマト入り夏の豚汁*

  昨年以上に暑い夏、いかがお過ごしでしょうか? 暑いと食欲が減退し、冷たくて喉越しのよいものを 好んで食べるようになってしまいますが、 冷たいものの摂り過ぎにはお気を付け下さい。 キンキンに冷たいものを食べる …

重ね煮レシピ「とうもろこしのポタージュ」

  とうもろこしがどんどん甘みを増して美味しくなってきます。 以前ご紹介したとうもろこしの蒸し煮(→☆☆) 大変喜んでいただけて嬉しいです。 家庭料理は「手軽に出来て美味しい」が大切です。   とうも …

夏の定番!枝豆も「茹でない」で「蒸し煮」

先日の「とうもろこしの蒸し煮」(→☆☆) の反響が予想外に大きく、 ・蒸し器を使わなくていいから楽ちん ・美味しかった~! と嬉しいお声をいただきました。   ついでに聞かれるのが 「枝豆も蒸し煮できる?」 と …

とうもろこしは「茹でない」で「蒸し煮」♡

明日の教室の買い出しついで、 とうもろこしを見かけてお持ち帰り。 とうもろこし、 たっぷりのお湯に塩を入れて ぐつぐつ茹でていませんか? 旨み、甘みが逃げてしまい、 ガスや水も勿体ないですよ。 「蒸し煮」ならほんの3分! …

重ね煮レシピ「アスパラガスと豆乳のポタージュ」

桜の開花宣言。 春です♡ 国産のアスパラガスを見かけて即買い。 ポタージュにしました。 お口の中でアスパラの香りがふんわり広がりますよ。 Recipe. <材料> にんにく  ひとかけ 薄切り 玉ねぎ   1/4個 薄切 …

小麦粉なしでも美味しい「米粉の重ね煮シチュー」

パンや麺類嗜好で小麦粉消費が急増していますが、 同時にアレルギーなどの事情で小麦粉が食べられない方も増加しています。 米粉を使ったシチューは、小麦粉を使用したシチューよりもあっさりとして 野菜の甘みがしみじみ感じられる味 …

重ね煮で常備菜 さばそぼろ

  常備菜としても重宝する上に、魚、野菜もたっぷり食べられる優れもの。 野菜たっぷりのさばそぼろです。 ごはんも進みます♪ Recipe. <材料> サバ 2切れ ・・・ グリルまたはフライパンで表面を焼く 人 …

ささっと蒸し煮、5分で完成「青菜の磯辺和え」

  小松菜、水菜、春菊、ほうれん草など、 冬は様々な青菜が食べられます。 食感と香りがそれぞれ違うので、同じ和え衣でも素材を変えるだけで楽しめます♪   冷蔵庫にある青菜で作る「青菜の磯辺和え」。 & …

重ね煮レシピ【ひじきと根菜のきんぴら】

  お正月のご馳走続きでお疲れ気味の胃腸。 そんな時は、ごはん、汁物、きんぴらなどの常備菜というシンプルな食事に してみてください。 胃腸が早く元気になってくれますよ。 Recipe. 【ひじきと根菜のきんぴら …

重ね煮レシピ「じゃがいもの豆乳ポタージュ」

  Merry Xmas! バターやブイヨン不要「重ね煮」で作るじゃがいものポタージュです。 野菜の甘みでほっこり!心も安らぎます。 Recipe. <材料> にんにく 一かけ 薄切り 玉ねぎ  1/2個  薄 …

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